营养师从不吃的肉,你还敢吃吗?

来源作者: senlife    发布时间:2016年11月28日

从营养学的角度来说,肉是具有富含蛋白质,是人体不可或缺的能量来源之一,建议每天摄取一定量。营养师减肥经验

然而有一些肉类,却是非常不健康的,作为地方特色或美味小吃存在。下面来看看到底是哪些肉,营养师们绝地不会吃的吧。

1、鸭脖/鸡脖

大街小巷都有卖鸭脖的卤味店,飘着香味,啃起来又香又辣停不下来,被当做零食或者宵夜。但是,小编告诉你,这些鸭脖,都藏着“埋伏”。

首先,鸭脖本身肉质并不多,却是淋巴腺集中的地方,鸭子体内的毒素和饲料中的激素都“埋伏”在这里,你吸一口鸭脖的肉汁,就相当于吃进去了毒素和激素。

2、羊悬筋

羊悬筋是什么?南方的朋友们可能没有吃过。它是发生病变的羊蹄里的一串串、一粒粒的筋肉组织,由于是病变组织,所以细菌、病毒非常集中,不适合食用。烹饪羊蹄或吃羊蹄之前,先扒开来看看有没有羊悬筋,吃之前记得把它们剔除掉。

3、鸡翅尖

哎呀,鸡翅膀都不能吃了,人生还有什么乐趣吗?

不不不,鸡翅尖和鸡翅膀是不一样的哟。

翅尖上是淋巴腺集中的区域,淋巴腺里富含吞噬细胞,能吞噬各种细菌、病毒,甚至是癌细胞,然而,它却没有分解的能力,吞下去就一直在那里了。

另外,翅尖是家禽类动物打针的部位,经常接触各种药液针剂的组织,所以吃翅尖,相当于把这些不好的东西一起吃下去了。

4、鸡头/鸭头

农村里有句这样的俗话——十年鸡头赛砒霜。

机头的毒素有这么夸张吗?

鸡是杂食动物,会无意中摄入许多重金属物质,头部容易富集重金属物质,而年龄越大的鸡,头部里储存的重金属物质也就越多。

别以为小鸡的鸡头不用担心重金属的问题,鸡头里的胆固醇比其它部位的要多得多,而对人体有益的营养物质却少得可怜,这么多好吃的肉,为何非要选一个没啥优点的呢?

5、虾线

虾线是什么?常吃虾的人肯定懂,虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,和其中容纳的脏东西有关系。

虾线有苦味,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。有时候懒得剥也就一起吃了,对味道的影响是其次,主要是这东西不干净,你想想我们吃鱼蟹都要去腮去消化道,别看虾小,该有的都有,举手之劳把虾线抽出来别吃到肚子里吧。

7、有黑膜的鱼肚

杀过鱼人肯定见过鱼肚内的黑膜,薄薄一层附着在内壁上,用手轻轻一刮就能下来。如果是在餐馆吃鱼,经常能见到没有挂掉黑膜的鱼肉,吃起来有一股土腥味。

鱼生活在水里 ,现在的水质多少都有遭受污染,这层黑膜组织代谢有比鱼肉其它组织要慢,会藏有很多毒素。鱼的营养价值高,是孕产妇和儿童喜爱的菜品,千万别误食了这个黑膜

8、香肠

冬天到了,灌香肠做腊肉等着过年咯!

一到冬天,西南和中部地区的人们就开始忙活着灌香肠了,自家灌香肠要拿两把菜刀反反复复剁肉馅,非常辛苦,专用的绞肉机一年用一次,也不是每个家庭都会购买。

现在许多超市商贩都提供灌香肠的服务,卫生状况就比较堪忧了,如果接触肉的手和机器不及时清洗,会造成细菌繁殖,到时候吃进去的可都是被细菌包围的肉了。

9、肉松/罐头

曾经听一个朋友说他小时候不爱吃肉,妈妈发现他只吃肉松,于是变着法给他做,以保证肉的摄入量。这个妈妈虽然没有学过营养学,却本能的知道荤素搭配对孩子的重要性,要给她点个~\(≧▽≦)/~!

从营养学的角度来说,肉松的营养价值肯定是比不上简单烹饪的肉,但总比没得吃要好。很多人吃肉松/肉罐头只是为了解馋,因为这些肉制品中会加入很多香精调味料,盐分也是超标的,过多的摄入对身体没有任何好处,更不用说其中还有防腐剂。

馋了就吃点好肉吧~

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